2018年9月，歐洲食品安全局（EFSA）發(fā)布了技術指南（SANTE / 11956/2016 rev.9），以確定農(nóng)藥殘留水平并設定蜂蜜中的最大殘留限量（MRLs）。生產(chǎn)者必須在2020年1月1日之前做好必要的準備工作。
    此前開展的蜜蜂死亡原因研究延伸至花粉和花蜜中的殘留檢測，可以明確的是，蜂產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留變化量很大，顯然，作物上應用殺蟲劑可直接影響蜂蜜等產(chǎn)品。
    目前法規(guī)將蜜蜂與其他農(nóng)場動物一樣處理，按照No 37/2010法規(guī)，農(nóng)藥殘留僅來源于獸藥產(chǎn)品應用或蜂巢處理。因此，具體的殘留限量僅在獸藥用途方面規(guī)定。
    現(xiàn)在，歐盟正要求通過相關監(jiān)督試驗，確認蜂蜜中農(nóng)藥最大殘留限量，新標準將替代目前用于膳食評估的默認值0.05mg / kg，縮小風險評估數(shù)據(jù)與默認指導數(shù)據(jù)之間的差距，用于評估蜂蜜等產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留限量。
    缺乏與蜂蜜相關的代謝數(shù)據(jù)意味著在田試中必須考慮殘留物的定義。具體指：
• 主要作物的殘留風險評估需將母體化合物和代謝物包含在內(nèi)
• 巴氏殺菌條件下的降解產(chǎn)物
• 對輪作作物風險評估需考慮代謝物和/或土壤中殘留活性物
來源：世界農(nóng)化網(wǎng)